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Stille, Wald und Wohlbehagen - Exklusive Auszeit vor der Haustüre

Deutschland
von Doris Schulze
erstellt am
06.02.2017

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Stille, Wald und Wohlbehagen - Exklusive Auszeit vor der Haustüre

Träumen Sie in der Hektik des Alltags auch von gesunder Luft, gastfreundlichen Menschen und guter Küche? Der große Urlaub ist aber noch in weiter Ferne?

Mein Tipp: gönnen Sie sich wie ich eine 5-Sterne-Auszeit vor der Haustür, denn Gutes kann so nah sein!

Nur rund eineinhalb Stunden von Stuttgart entfernt liegt die Traube Tonbach, ein Schatzkästchen direkt am Eingang des Nationalparks Schwarzwald. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln angereist werde ich am Bahnhof Baiersbronn pünktlich und warmherzig begrüßt, der Transferservice ist inklusive. Ein freundliches Lächeln am Empfang, Begleitung aufs Zimmer, ankommen, wohlfühlen.

Ich öffne die Balkontür, atme die reine Schwarzwaldluft und lasse die Sonnenstrahlen meine Nase kitzeln. Trendiges Wohnen im Haus Kohlwald oder lieber traditionelle Gediegenheit im Haupthaus? Der Gast hat die Qual der Wahl: geräumig sind sie alle und Wohlfühlambiente ist garantiert.

Seit 1789 steht die Traube Tonbach der Familie Finkbeiner in nunmehr achter Generation für bewährte Familiengastronomie. Und dann war da doch noch was? Natürlich: Harald Wohlfahrt und die Schwarzwaldstube. Der Küchenchef, seit 1992 ohne Unterbrechung mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet, feierte 2016 sein 40jähriges Jubiläum im Hause. Die Schwarzwaldstube erstrahlt im neuen Ambiente, mit originaler Holzdecke, aber konzentriert auf das Wesentliche: große Kochkunst und edle Weine.

Wir haben einen Tisch in der Köhlerstube reserviert. Der „Rücken vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein“ zergeht auf der Zunge und der „Schaum vom Vacherin Mont d’Or mit Kaffecrumble“ ist direkt vom Genießerhimmel in meine Tasse gefallen. Die korresponierenden Weine sind sorgfältig ausgewählt und runden unser Menü perfekt ab. Sanft rauschende Schwarzwaldbäume „singen“ mich am Abend in einen seligen Schlaf.

Das Frühstücksbuffet im Restaurant Silberberg weckt unsere Sinne. Nach einem Blick in das abwechslungsreiche hauseigene Tagesprogramm melden wir uns zu einer geführten Wanderung in den Nationalpark an. Wanderführer Gerd erzählt kurzweilig und launisch über Nationalpark und Mensch und Tier im Tonbachbachtal. Auf teils verschneiten Wegen, entlang des munter plätschernden Tonbaches, erreichen wir die Blockhütte. In der urigen Hütte, bestens bewirtet vom Traube Tonbach-Team, stärke ich mich mit Kartoffelsuppe, garniert mit knusprigem Bauernbrot mit Griebenschmalz. Eine kurze Diskussion mit mir selbst: der Bauch gewinnt, die Schwarzwälder Torte schmeckt bestens und ich bereue nichts!

Nach Rückkehr locken zwei Innen- und ein Außenschwimmbad und eine Saunalandschaft mit kalten Becken, sprudelnden Whirlpools und Rückzugsbereichen. Ganz neu gestaltet ist der SPA-Bereich mit Softpack-Liegen, Horizontal-Duschen und Anwendungen. Dabei wird viel Wert auf erlesene Ingredienzien, aber auch regionale Produkte gelegt.

Erfrischt entschließen wir uns heute für das Restaurant Silberberg. Anmerkungen zum „Rosa gebratenen Rücken vom Hirschkalb“ und den anderen vier Gängen des Abendmenüs erübrigen sich!

Live-Musik in der Bar lädt zum Tanz oder einfach einem gemütlichen Schlummer-Drink ein.

Unsere kurze Auszeit ist vorbei. Die Akkus sind aufgetankt, Körper und Geist haben sich regeneriert und sind bereit für die nächste Alltags-Phase.

Und wenn Hektik oder Alltagsgrau uns erdrückt dann wissen wir ja: die Traube Tonbach mit ihrer gastfreundlichen „Hotel-Familie“ sind nicht weit. Beim nächsten Mal gehen wir dann mit zur Schneeschuh-Wanderung, im Frühjahr zur Kniebis-Tour, leihen uns ein Mountain- oder E-Bike, machen mit Freunden den Kochkurs….

Stille, Wald und Wohlbehagen – Traube Tonbach!

Wir buchen Ihnen gerne Ihre persönliche Auszeit und unterstützen Sie bei der Auswahl des richtigen Zimmers. Viele Tipps zum Haus und Umgebung gibt es gratis bei uns dazu. Wir freuen uns auf Ihre Urlaubsplanung!


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